Đặc sản Quảng Bình – Món Ngon nhất định phải thử

08-06-2017

Quảng Bình – là mảnh đất đầy nắng và gió, là “cái eo” của đất nước Việt Nam, không chỉ được biết đến với nhiều bờ biển đẹp, nhiều hang động – danh lam thắng cảnh làm say lòng du khách mà nơi đây còn có nhiều món ăn khiến bất kỳ một ai khi đã thưởng thức đều nhớ mãi không quên.

 

 

1. Cháo Hàu

 

Có dịp đến Quảng Bình đừng quên ghé Quán Hàu trên quê hương mẹ Suốt thưởng thức các món hàu thơm, béo và ngọt mát. Quán Hàu, Quảng Ninh, Quảng Bình từ lâu đã nổi tiếng với nhiều món ăn được chế biến từ con hàu lấy từ sông Nhật Lệ. Điều đặc biệt là cũng trên sông này nhưng hàu ở những khúc sông khác không nhiều và ngon bằng hàu ở đoạn qua thị trấn này. Vì vậy mới có chuyện người ta đưa hàu từ nơi khác về ngâm vào nước sông này. Một số người cố gắng lý giải nhưng lời đáp vẫn còn là một bí ẩn. Có lẽ do nơi đây là điểm giao thoa, hòa quyện giữa hai con nước mặn và ngọt như sự kết duyên của một tình yêu đẹp.

 

 

Hàu có thể chế biến nhiều món khác nhau như nấu cháo gạo, xào với hành kẹp bánh tráng hoặc nấu canh chua, canh rau tùy sở thích. Riêng món cháo được rất nhiều người ưa thích.

 

2. Bánh bột lọc

 

 

Bên cạnh món cháo còn có bánh lọc bột sắn, tôm sông. Nguyên liệu của bánh lọc chỉ đơn giản là bột sắn lọc, tôm, mộc nhĩ và một ít gia vị khác của vườn nhà. Bánh lọc Quảng Bình được chấm với nước mắm chắt Quảng Bình, vài lát ớt cay xé lưỡi sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên.

 

3. Khoai dẻo

 

Khoai dẻo cũng là một đặc sản tại Quảng Bình. Du khách đến Quảng Bình ai cũng mang khoai deo về làm quà như thứ hương vị rất riêng của vùng đất này. Chợ Đồng Hới là nơi bày bán khoai deo ngon và rẻ nhất.

 

4. Đẻn Biển

 

 

Ram đẻn là một món cực ngon, được làm từ con đẻn biển. Một đĩa ram đẻn nóng hổi thơm ngon sẽ khiến du khách bốn phương muốn ở mãi không về…

 

5. Bánh xèo gạo lứt

 

 

Loại bánh xèo bằng gạo đỏ, hoa văn nổi đều, đơn giản nhưng phải đủ các món kèm theo: cá chuối làm bằng… quả chuối sứ, nộm, rau sống, bánh đa và nước chấm. Đĩa nộm gồm có giá, rau két và vừng.

 

6.  Cháo canh Quảng Bình

 

 

Đây là món ăn mà khi đi xa, người Quảng Bình bao giờ cũng nhớ rất nhiều. Trong tô cháo canh là sự kết hợp của cá, tôm, thịt heo nạc… Trong đó, cá lóc là nguyên liệu không thể thiếu. Những lát hành, ngò thái mỏng sẽ được rắc đều lên mỗi tô cháo canh đang bốc hơi nghi ngút để vội bưng đến cho khách thưởng thức.

 

7. Hải sản đất Hoa Hồng


Ghé qua những quán hải sản nằm trên dãy kè biển Nhật Lệ là đã có thể cảm nhận và thưởng thức món biển đầy hấp dẫn. Chỉ với một bếp than nhỏ và cách nấu không rườm rà qua nhiều công đoạn, du khách nhanh chóng được nhâm nhi đủ các loại hải sản như: cá, tôm, sò, nghêu, ốc…theo hai cách là nướng và hấp tùy theo yêu cầu.

 

8. Bánh bèo cô Vân

 

Món bánh bèo chắc không còn xa lạ với nhiều người nữa phải không bạn? Đến Đồng Hới, bạn cũng nên thưởng thức qua bánh bèo cô Vân đấy!

 

Những chiếc bánh bèo mỏng, trắng tinh với tôm chấy mằn mặn bên trên

 

Những chiếc bánh bèo quán cô Vân rất mỏng, được xếp thành vòng tròn và nhiều lớp trên một chiếc đĩa. Phía trên quệt thêm ít tôm chấy, mỡ hành và da heo chiên giòn. Bên cạnh còn có một chén nước mắm để ăn kèm rất đúng điệu. Quán bánh bèo cô Vân ở địa chỉ: 83 Lê Thành Đồng, thành phố Đồng Hới.

9. Ốc chiên dì Thái

 

Cái tên có lẽ đã khiến bạn phải tò mò. Ốc bươu vàng hoặc ốc xoắn được chặt đuôi, ngâm rửa sạch sẽ, tẩm ướp gia vị cho thật thấm, trút vào chảo gang rồi đảo cho đến khi ốc ra nước thì cho cùi dừa, dứa thái lát, thật nhiều ớt tươi và sả vào xào chung. Tóp mỡ chiên giòn cũng là nguyên liệu được ưa thích trong món ăn. Vừa ăn vừa… quệt suýt xoa là đặc trưng của món ốc siêu cay này.

 

Món ốc siêu cay với những món ăn kèm

 

Quán sẽ phục vụ ốc chiên kèm bánh tráng (bánh đa) nướng, đĩa xoài và sung dầm chua ngọt rất lạ miệng. Để tìm được quán, bạn hãy đến khu vực phía sau đại học Quảng Bình, thành phố Đồng Hới, đây là địa điểm quen thuộc của các bạn sinh viên và khách du lịch.

 

10. Chắt chắt bánh tráng

 

Chắt chắt là tên gọi một loại hến ở cửa sông. Chắt chắt rửa kĩ, luộc qua cho há vỏ, lấy nhân làm món chắt chắt bánh tráng rất ngon.

Thịt chắt chắt cho gia vị đầy đủ, xào qua với dầu ăn, đem xúc bánh tráng như kiểu hến xúc bánh tráng ở Huế. Nhưng vị của chắt chắt lạ hơn do nó sinh ra ở nơi giao thoa giữa nước ngọt và mặn.

 

 

Món này ăn hoài không ngán, ăn no rồi mà còn vẫn thèm. Khắp các quán nhậu đều có món đơn giản và ngon lành này.

 

11. Lẩu cá khoai

 

Lẩu cá khoai không phải lúc nào cũng có mà muốn ăn du khách phải chờ đúng mùa. Chỉ khi đến Quảng Bình vào mùa đông, du khách mới có thể thưởng thức món lẩu cá khoai thơm ngon đến lạ của nơi này.

 

 

Cá khoai, loại cá có xương mềm, thịt nhão nên nhiều người còn gọi là cá cháo, xưa chỉ dùng cho gia súc, nay biến đổi thành món đặc sản. Cá khoai ở Quảng Bình được đánh bắt và đem lên bờ sớm nên khách thường được ăn đồ tươi, thịt thơm ngon hơn nhiều nơi khác.

 

12. Cá chuối

 

Món cá chuối lạ mắt nhất. Nguyên liệu chính là những quả chuối sứ (loại chuối có hạt) chưa già nhưng cũng không non quá. Người ta hái xuống, gọt vỏ, ngâm với phèn hoặc chanh rồi thái nhỏ. Sau đó luộc, uốn hình thù con tôm, con cá. Rồi lấy từng con cá chuối nhúng qua vào bát gia vị. Lúc sắp cá lên đĩa, có thể rưới thêm một ít gia vị có ớt, tỏi. Như vậy trong mỗi lát cá đều thấm gia vị. Khi ăn, lấy bánh xèo cuốn rau sống, nộm, cá chuối lại rồi kẹp vào bánh đa. Quả là một món lạ mà ngon tuyệt vời.

 

Thế mới biết, vị mặn mòi của biển và nắng gió Quảng Bình đã tạo cho các sản vật của vùng đất này hương vị riêng thơm ngon, đậm đà mà rất tự nhiên. Du khách có thể mua các đặc sản nổi tiếng như cá, mực khô… ở các chợ  Quảng Bình, đặc biệt là các chợ ven biển như Đồng Hới, Hoàn Lão, Cảnh Dương.

 

Nguồn : Airtrippy.vn

 

tour du lich
Tổng hợp homestay Sapa đẹp mê ly cho chuyến du lịch Sapa của bạn

Du lịch Sapa đẹp bởi những vạt nắng vàng ươm, ruộng lúa chín cả khung trời, cùng những thửa ruộng bậc thang trải dài ngút ngàn. Sapa còn còn thơ mộng bởi cái se lạnh vấn vương giữa miền núi rừng Tây Bắc. Chắc chắn chuyến du lịch Sapa của bạn sẽ khiến như lạc bước vào chốn tiên cảnh. Và hành trình du lịch Sapa sẽ còn tuyệt vời nhiều hơn thế khi cùng nhau hẹn hò tại những homestay Sapa đẹp mê ly dưới đây